Caramel·litzats i crocants

[ Textura cruixent, sabor diferencial, acabat atractiu ]

Els caramel·litzats i crocants de VORANIA aporten a cada elaboració una textura única i un contrast sensorial que els fa imprescindibles en gelateria, pastisseria, rebosteria i snacks.

Elaborats a partir de fruits secs seleccionats, recoberts amb caramel o crocant, garanteixen un producte cruixent, estable i amb un acabat visual atractiu.

Matèries primeres disponibles:

Ametlla
Avellana
Pistatxo
Anacard
Nou de noguera
Nou pecana
Nou de macadàmia
Pipes

Característiques tècniques

Cruixent estable: gràcies a un procés de caramel·lització precís i controlat.
Versatilitat de formats: des de granulometries fines fins a peces més grans, adaptades a cada aplicació.
Atractiu visual: aporten brillantor, color i contrast a qualsevol producte.
Alta conservació: mantenen la textura i el sabor fins i tot després d’incorporar-se a masses o productes lactis.
Seguretat alimentària: elaborats sota processos certificats (IFS, Halal, Kosher).

Aplicacions principals

Gelateria: inclusions i toppings amb efecte cruixent.
Pastisseria i brioixeria: decoració i aportació de textura a masses i cobertures.
Rebosteria: pastissos, mousses i semifreds.
Iogurts i lactis: topping diferencial i atractiu.
Snacks i barretes: component cruixent i nutritiu.

Avantatges competitius

Textura diferencial que resisteix la humitat i manté el cruixent.
Atractiu visual i sensorial que aporta valor afegit al producte final.
Homogeneïtat lot rere lot, assegurant consistència industrial.
Adaptabilitat a processos industrials gràcies a la personalització de mida i format.

Formats i envasat

Bosses de 10 kg.
Caixes de cartró reforçat.
Paletització optimitzada per a la logística industrial.

Els caramel·litzats i crocants de VORANIA són l’ingredient ideal per a fabricants que busquen diferenciació, textura cruixent i un acabat visual atractiu. Un producte versàtil que eleva l’experiència sensorial en gelats, pastisseria, rebosteria, iogurts i snacks.