Pralinés

[ Intensitat de sabor, textures estables, qualitat assegurada ]

Els pralinés de VORANIA s’elaboren a partir de fruits secs seleccionats i sucre, seguint processos controlats que garanteixen un resultat cremós, estable i amb un sabor autèntic.

Són ingredients molt valorats en xocolateria, pastisseria i confiteria, ja que aporten un perfil organolèptic diferencial i s’integren amb facilitat en múltiples formulacions.

Cada praliné està dissenyat per oferir consistència industrial sense renunciar al caràcter únic del fruit sec.

Matèries primeres disponibles:

Ametlla
Avellana
Pistatxo
Nou de noguera
Nou pecana
Nou de macadàmia

Característiques tècniques

Varietat de fruits secs i proporcions: ajustem la recepta segons les necessitats del client.
Textura cremosa i estable: controlada per garantir homogeneïtat i facilitat d’ús.
Aromes intensos i naturals: resultat d’un procés de caramel·lització precís i homogeni.
Alta estabilitat: dissenyats per mantenir la qualitat durant l’emmagatzematge i la producció.
Processos certificats: sota estàndards internacionals de seguretat alimentària (IFS, Halal, Kosher).

Aplicacions principals

Xocolateria: bombons, tauletes farcides i cobertures.
Confiteria i pastisseria: mousses, cremes, farcits i cobertures.
Brioixeria: farcits de croissants, brioixos i pastissos.
Gelateria: bases per a gelats de fruits secs amb sabor intens i autèntic.

Avantatges competitius

Sabor intens i equilibrat: fruit sec torrat i caramel·litzat amb precisió.
Fórmules personalitzades: adaptem proporcions i perfils sensorials.
Estabilitat garantida: textures uniformes que s’integren perfectament en la producció.
Fiabilitat industrial: lots homogenis que asseguren el mateix resultat en cada aplicació.

Formats i envasat

Cubells de 17 kg i 25 kg.
Tambores de 200 kg.
IBC de 1.000 kg.

Els pralinés de VORANIA combinen sabor intens, textura estable i flexibilitat en la formulació, aportant valor afegit a xocolates, bombons, pastisseria, brioixeria i gelateria. Un ingredient fiable que garanteix sempre el mateix rendiment industrial i sensorial.