Caramelizados y crocantis
[ Textura crujiente, sabor diferencial, acabado atractivo ]
Los caramelizados y crocantis de VORANIA aportan a cada elaboración una textura única y un contraste sensorial que los hace imprescindibles en heladería, pastelería, repostería y snacks.
Elaborados a partir de frutos secos seleccionados, recubiertos con caramelo o en formato crocanti, garantizan un producto crujiente, estable y con un acabado visual atractivo.
Materias primas disponibles:
- Almendra
- Avellana
- Pistacho
- Anacardo
- Nuez de nogal
- Nuez pecana
- Nuez de macadamia
- Pipas
Características técnicas
- Crujiente estable: gracias a un proceso de caramelización preciso y controlado.
- Versatilidad en formatos: desde granulometrías finas hasta piezas más grandes, adaptadas a la aplicación.
- Atractivo visual: aportan brillo, color y contraste a cualquier producto.
- Alta conservación: mantienen su textura y sabor incluso tras su incorporación a masas o productos lácteos.
- Seguridad alimentaria: elaborados bajo procesos certificados (IFS, Halal, Kosher).
Aplicaciones principales
- Heladería: inclusiones y toppings con efecto crujiente.
- Pastelería y bollería: decoración y aporte de textura a masas y coberturas.
- Repostería: tartas, mousses, semifríos.
- Yogures y lácteos: topping diferenciador y atractivo.
- Snacks y barritas: componente crujiente y nutritivo.
Ventajas competitivas
- Textura diferencial que resiste la humedad y mantiene el crujiente.
- Atractivo visual y sensorial, aportando valor añadido a la presentación del producto final.
- Homogeneidad lote tras lote, asegurando consistencia industrial.
- Adaptabilidad a procesos industriales gracias a la personalización en tamaño y formato.
Formatos y envasado
- Bolsas de 10 kg.
- Cajas de cartón reforzado.
- Paletizado para optimizar logística.
Los caramelizados y crocantis de VORANIA son el ingrediente ideal para quienes buscan diferenciación, textura crujiente y un acabado visual atractivo. Un producto versátil que eleva la experiencia sensorial en helados, pastelería, repostería, yogures y snacks.
