Pralinés

[ Intensidad de sabor, texturas estables, calidad asegurada ]

Los pralinés de VORANIA se elaboran a partir de frutos secos seleccionados y azúcar, siguiendo procesos controlados que garantizan un resultado cremoso, estable y lleno de sabor auténtico.

Son ingredientes muy valorados en chocolatería, pastelería y confitería, porque aportan un perfil organoléptico diferencial y se integran con facilidad en múltiples formulaciones.

Cada praliné está diseñado para ofrecer consistencia industrial sin renunciar al carácter único del fruto seco.

Materias primas disponibles:

Almendra
Avellana
Pistacho
Nuez de nogal
Nuez pecana
Nuez de macadamia

Características técnicas

Variedad de frutos secos y proporciones: ajustamos la receta según las necesidades del cliente.
Textura cremosa y estable: controlada para garantizar homogeneidad y facilidad de uso.
Aromas intensos y naturales: resultado de un proceso de caramelización preciso y homogéneo.
Alta estabilidad: diseñados para mantener su calidad durante el almacenamiento y la producción.
Procesos certificados: bajo estándares internacionales de seguridad alimentaria (IFS, Halal, Kosher).

Aplicaciones principales

Chocolatería: bombones, tabletas rellenas, coberturas.
Confitería y pastelería: mousses, cremas, rellenos y coberturas.
Bollería: rellenos de croissants, brioches y tartas.
Heladería: bases para helados de frutos secos, con sabor intenso y auténtico.

Ventajas competitivas

Sabor intenso y equilibrado: fruto seco tostado y caramelizado con precisión.
Fórmulas personalizadas: adaptamos proporciones y perfiles sensoriales.
Estabilidad garantizada: texturas uniformes que se integran perfectamente en la producción.
Fiabilidad industrial: lotes homogéneos que aseguran el mismo resultado en cada aplicación.

Formatos y envasado

Cubos de 17 kg y 25 kg.
Tambores de 200 kg.
IBC de 1.000 kg.

Los pralinés de VORANIA combinan sabor intenso, textura estable y
flexibilidad en la formulación, aportando un valor añadido a chocolates,
bombones, pastelería, bollería y heladería. Un ingrediente fiable que
garantiza siempre el mismo rendimiento industrial y sensorial.